У першому відділі, «псувальному», є камінці «жорна» і зазублені пластинки (хітинові, просочені солями кальцію). Шлунок скорочується, і їжа подрібнюється.

Другий відділ шлунка, «цідильний», через нього подрібнена їжа надходить до кишечника, куди відкриваються протоки печінки. Поживні речовини всмоктуються через стінки кишечника, а неперетравлені виводяться через анальний отвір.

Органи дихання рака — зябра, розташовані в головогрудях, в особливих порожнинах. Їх постійно омиває вода, яка приносить кисень.

Кровоносна система незамкнена. Це означає, що рідина з судин виливається в особливі порожнини, де омиває внутрішні органи. Вона називається гемолімфою. У рака вона безбарвна, в інших тварин може бути зеленуватою, червонуватою або блакитною. Серце направляє гемолімфу до судин, звідти до порожнин тіла, де вона віддає кисень і приймає вуглекислий газ. Потім — до зябер, де віддає вуглекислий газ і поглинає кисень, а потім і знову надходить до серця.

Видільна система представлена парою зелених залоз, які відкриваються біля основи вусиків.

Нервова система складається з черевного нервового ланцюжка  і навкологлоткового нервового кільця та нервів.

Органи чуття. Органи нюху розташовані на коротких вусиках, а дотику — на довгих. Очі рака складні, фасеткові, вони складаються з багатьох простих вічок (у рака — до 3 тис.). Кожне просте вічко бачить частину зображення, а все зображення складається з тисяч маленьких

Прямий розвиток — народжується або вилуплюється організм, схожий на дорослий, хоча значно менший за розмірами.

Непрямий розвиток — вилуплюється або народжується личинка, яка за будовою і способом життя дуже відрізняється від дорослого організму.