Розвиток зародку птаха:

а) 3-й день розвитку

б) 10-й день розвитку, кількість жовтка зменшилась

в) 19-й день розвитку, зародок перед вилупленням

г) 21-й день розвитку, вилуплення з яйця

міститься повітряна камера, через яку завдяки порам на шкаралупі, відбувається газообмін між зародком і зовнішнім середовищем. Жовток у певному положенні в центрі яйця підтримують два скручені білкові канатики халази, які кріпляться до шкаралупи. У разі зміни положення яйця вони закручуються так, щоб зародок завжди був зверху й зігрівався при насиджуванні. Ззовні яйце вкрите вапняною шкаралупою. Вона захищає зародок від механічних ушкоджень, бактерій (вкрита антибактеріальною речовиною), через неї відбувається газообмін.

Для розвитку зародка необхідна температура 38— 39,5 °С, тому батьки зігрівають яйця своїм теплом — насиджують їх. Насиджування триває від 12 днів (горобці) до двох місяців (пінгвіни, грифи).

Смітні кури не насиджують яйця, а заривають їх у сміття, де в результаті гниття виділяється тепло, підтримується необхідна температура.

Коли розвиток у яйці закінчується, пташеня прокльовує підшкаралупову оболонку в повітряній камері і починає дихати легенями. А потім пробиває вапняну шкаралупу і виходить назовні.

За ступенем фізіологічної зрілості пташенят птахів поділяють на нагніздних і виводкових. У виводкових птахів (куріпки, рябчики, гуси, качки, перепели, страуси, лебеді та ін.) після вилуплення пташенята зрячі,